🍋 Rezept: Immun-Tonic mit Zitrone, Ingwer & Honig (ca. 500 ml)
Dieser belebende Tonic ist ideal, um dein Immunsystem zu stärken, bei den ersten Anzeichen einer Erkältung entgegenzuwirken oder einfach als täglicher Frische-Kick für Körper und Geist.
Zutat
Menge
Funktion
Bezug
Wasser
500 ml
Basis des Tonics.
Leitungswasser
Ingwer (frisch, ungeschält)
ca. 50 g (ein daumengroßes Stück)
Entzündungshemmend, antiviral, wärmend, verdauungsfördernd.
Supermarkt, Bio-Laden, Gemüsehändler (Bio-Qualität bevorzugen!)
Zitronen (Bio-Qualität)
2 Stück
Reich an Vitamin C, Antioxidans, entgiftend.
Bio-Supermarkt, Bio-Laden, Gemüsehändler
Honig (regionaler Imkerhonig oder Manuka-Honig)
2–3 Esslöffel (oder nach Geschmack)
Antibakteriell, beruhigend, süßend, fördert die Heilung.
Lokaler Imker, Bio-Supermarkt, Apotheke
Optional: Kurkuma (frisch oder Pulver)
1 daumengroßes Stück frisch oder 1/2 Teelöffel Pulver
Stark entzündungshemmend, antioxidativ, immunstärkend
Supermarkt, Bio-Laden, Reformhaus
Optional: Eine Prise schwarzer Pfeffer
Eine Prise
Erhöht die Bioverfügbarkeit von Kurkuma.
Supermarkt
Zubereitung (Heißaufguss & Kaltansatz)
- Ingwer vorbereiten: Den frischen Ingwer (und optional Kurkuma) waschen. Schälen ist nicht zwingend notwendig, da die Schale viele Nährstoffe enthält. In dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
- Aufkochen: Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Ingwer hinzufügen: Die Ingwerstücke (und optional Kurkuma) ins kochende Wasser geben. Die Hitze reduzieren und die Mischung für etwa 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Wirkstoffe lösen können.
- Abkühlen lassen: Den Ingwer-Aufguss vom Herd nehmen und auf etwa 40° (Handwärme) abkühlen lassen. Dies ist wichtig, damit die wertvollen Enzyme und Vitamine des Honigs und der Zitrone nicht durch Hitze zerstört werden.
- Zitronen vorbereiten: In der Zwischenzeit die Bio-Zitronen gründlich waschen. Eine Zitrone in Scheiben schneiden, die andere auspressen.
- Zutaten hinzufügen: Wenn der Aufguss handwarm ist, den Honig, den Zitronensaft und die Zitronenscheiben (und optional die Prise schwarzer Pfeffer, falls Kurkuma verwendet wird) hinzufügen. Gut umrühren, bis der Honig vollständig gelöst ist.
- Abfüllen und Ziehen lassen: Den fertigen Immun-Tonic durch ein feines Sieb passieren, um die Ingwerstücke und Zitronenscheiben zu entfernen, oder lasse sie für intensiveren Geschmack im Tonic. Fülle den Tonic in eine saubere Flasche oder ein Glasgefäß.
- Kalt ziehen lassen (optional): Für einen noch intensiveren Geschmack und eine maximale Nährstoffentfaltung kannst du den Tonic über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Anwendung, Hinweise und Warnungen
Verwendung
- Täglicher Gesundheits-Shot: Trinke täglich ein kleines Glas (ca. 100-150 ml) des Tonics, um dein Immunsystem zu unterstützen.
- Bei Erkältungsanzeichen: Erwärme eine Portion sanft (nicht kochen!) und trinke sie warm, um die wohltuende Wirkung bei Halsschmerzen oder beginnendem Husten zu nutzen.
- Anregung am Morgen: Ein Glas des Tonics kann auch den Stoffwechsel anregen und für einen frischen Start in den Tag sorgen.
Warnhinweise
- Zitronensäure: Bei empfindlichem Magen oder Sodbrennen kann die Säure der Zitrone reizend wirken. Reduziere in diesem Fall die Zitronenmenge oder verdünne den Tonic stärker.
- Blutverdünnende Medikamente: Ingwer kann eine leicht blutverdünnende Wirkung haben. Wenn du blutverdünnende Medikamente einnimmst, sprich vor regelmäßigem, hohem Ingwerkonsum mit deinem Arzt.
- Diabetes: Honig enthält Zucker. Diabetiker sollten ihren Blutzuckerspiegel im Auge behalten und die Menge entsprechend anpassen oder auf zuckerfreie Alternativen ausweichen.
- Haltbarkeit: Der Immun-Tonic ist im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter ca. 3-5 Tage haltbar. Bei Veränderungen in Geruch oder Aussehen nicht mehr verwenden.
Kinder und Haustiere (Hunde & Katzen)
- Kinder: Für Kinder ab 1 Jahr kann der Immun-Tonic in verdünnter Form (z.B. mit etwas mehr Wasser) angeboten werden, sofern sie keine Allergien gegen die Zutaten haben. Bei Säuglingen unter einem Jahr sollte Honig wegen des Risikos von Säuglingsbotulismus vermieden werden.
- Haustiere: NICHT für Haustiere geeignet! Ingwer, Zitrone und Kurkuma können in höheren Konzentrationen oder bei regelmäßiger Aufnahme für Hunde und Katzen giftig oder schädlich sein. Gib deinen Haustieren ausschließlich vom Tierarzt empfohlene Zusätze.